Küpsetajate kõrgliigasse jõudis esimene lend vanempagareid ja -kondiitreid
Kolmapäeval, 27. jaanuaril sooritasid Tartu Kutsehariduskeskuses 5. taseme kutseeksami vabariigi esimesed vanempagarid- ja kondiitrid. Tegemist on kondiitrile ja pagarile jätkuõppe käigus omistatava kõrgeima tasemega, mis eeldab nii varasemat erialast kutset kui ka töökogemust.
Esimestena pälvisid 5. taseme kutsetunnistuse 6 vanempagarit ja 8 vanemkondiitrit. Eriliseks tegi esimese lennu seegi, et koos teistega sooritasid kutseeksami kaks Tartu Kutsehariduskeskuse töötajat: pagar-kondiitri kutseõpetajad Ülle Soeson ja Maarja Lebedev.
„Seoses kutsestandardi sisu muutumisega muutusid 2019. aastal ka kutsete nimed. Varem kandis 5. tase meisterpagari ja meisterkondiitri nime ning kutse omistamine eeldas 5 aastast erialast tööd. Uue kutsestandardi järgselt on lõpetav lend vabariigi esimene,“ selgitas Tartu Kutsehariduskeskuse toiduainete tehnoloogia osakonna juhataja Merle Truupõld. Truupõllu sõnul väärtustavad toiduainete tehnoloogia osakonna õppijad kutseeksameid. „Meie lõpetajad sooritavad kutseeksami peaaegu 100%-selt ja üldjuhul lõpetatakse õpingud 4. taseme kutseeksamitega.“
Kõrgel tasemel ei ole mõistagi ainult õpilased, vaid ka õpetajad. „Varasema, meisterpagari kutseeksami, jõudis Eestis sooritada ainult üks pagar: meie koolis pagar-kondiitri kutseõpetajana töötav Lilija Suburg ning rohkem keegi terves vabariigis seda tiitlit ei kanna. Meisterkondiitri kutse omajaid võib sõrmedel üles lugeda ning neistki koguni kolm – Anneli Ummik, Gerda Ode ja Irina Võsar – töötavad Tartu Kutsehariduskeskuses pagar-kondiitri kutseõpetajana. Seega saame liialdamata väita, et meie tulevased pagarid ja kondiitrid õpivad oma ala absoluutsete meistrite käe all,“ lisas Truupõld.
Kutseeksamile pääsemiseks tuli lisaks 6-kuulise õppe läbimisele koostada sisukas e-portfoolio. Eksami praktilises osas valmistasid vanemkondiitrid enda poolt koostatud tehnoloogilise juhendi alusel tootearenduse tulemusena kaks identse sisuga minitorti ja vanempagarid tootearenduse tulemusena enda poolt koostatud tehnoloogilise juhendi alusel valikpagaritoote ja juuretisega lihtpagaritoote.
Kutseeksami võttis vastu komisjon koosseisus Janno Semidor (komisjoni esimees, Metrosert AS), Ene Seer (Vilmix OÜ) ja Dmitri Filippov (Ida-Virumaa KHK).
Lisainfo:
Merle Truupõld
Toiduainete tehnoloogia osakonna juhataja
Tel 53437 010
Merle.Truupold@khk.ee