Toidukool

Abikelner

Põhihariduse nõudeta | Koolipõhine õpe | 6 kuud

Abikelner on kelneri parem käsi. Tema tegevused ja oskused on märgatavad igale külalisele, kes saali siseneb. Ta on justkui märkamatu haldjas, sest temast sõltub palju – saali üldmulje, puhtus, laudade ilu, teeninduse kiirus. Tema aitab ette valmistada toitude ja jookide serveerimiseks vajalikud vahendid ning on jõu ja nõuga abiks nii serveerimisel kui hiljem ruumi korrastamisel. Abikelner on igas toitlusettevõttes just see hammasratas, mis aitab kogu tööd hästi käimas hoida.

KELLELE?

Sellel erialal tuleb kasuks hea suhtlemisoskus, korrektsus ja suutlikkus töötada meeskonnas juhendamisel. Töö võib olla periooditi pingeline ning eeldab valmisolekut töötada ka ajal, mil teised puhkavad. Oluline on julgus suhelda, taluda pinget ja jääda rahulikuks. Töö nõuab ka füüsilist vastupidavust.

KUIDAS ÕPE TOIMUB?

Õppetöö toimub igapäevaselt. Õppetöö koolis vaheldub praktikaperioodidega ettevõttes.

Eriala kirjeldavad märksõnad: abikelner, kelner, restoran, toitlustusettevõte, toitlustus.

Vastuvõtutingimused

Haridusnõue puudub;
Individuaalne vestlus, mis keskendub kandidaadi senisele õpiteele, eriala valiku põhjendustele ning valmisolekutele töötada teeninduse valdkonnas.

Täida avaldus

Oskused

Tartu Rakendusliku Kolledži lõpetanud abikelner:

planeerib ja korraldab iseseisvalt oma tööd teenindajana ja kasutab professionaalseid töövõtteid;
valmistab juhendamisel lihtsamaid toite ja alkoholivabasid jooke lähtuvalt toitlustusettevõtte eripärast ja tervisliku toitumise põhimõtetest ning toiduvalmistamise põhitehnoloogiatest;
kasutab juhendile vastavaid toiduaineid ning rakendab toidu- ja tööohutuse põhimõtteid oma töökoha korraldamisel;
kasutab lauakatmise põhitehnikaid;
teenindab kliente juhendamisel erinevates teenindusolukordades;
valdab diskreetset koristuskunsti;
on sooritanud õpingute lõpus abikelneri 3. taseme kutseeksami.

Praktikavõimalus

Lisaks igapäevasele praktilisele tööle koolis on õppekavas praktika, mille maht on orienteeruvalt 1,5 kuud. Praktika sooritatakse õpingute jooksul erinevates toitlustusettevõtetes.

Eelised tööturul

Restoranid eelistavad professionaalsete kutseoskuste ja praktikaga töötajaid. Professionaalne töötaja teenib üldjuhul olulise lisatöötasu teenindust tunnustava tagasiside näol.

Tartu Rakendusliku Kolledži abikelneri eriala lõpetajale on kindlustatud:

Kindel töö ja valikuvõimalused:
- kohvikutes,
- restoranides,
- välitoitlustuses,
- catering-ettevõtetes.
Kutsetunnistus kehtivusega Eestis ja teistes Euroopa riikides.